COOKING UNPLUGGED - LE BONBON GOES WEINGUT GRUBER

Es war ein lauer Sommerabend als am Samstag Steffen Gruber, seine Frau und ihr Team ihre Gäste auf dem Silberberg in Bodenheim begrüsste. Zum 6. Mal hieß es Cooking Unplugged. Ein ganz besonderes Kochevent. Diesmal mit Veli Ivecen und dessen Team aus dem La Bonbon Mainz. Mitten in den Weinbergen mit Blick auf das Weinort Bodenheim bis hin in den Taunus startete das 5-Gänge-Menü mit einem Gazpacho von Tomaten und Gemüse um 19:00 Uhr. Dazu reichte das Weingut Gruber zur Begrüßung ihren Filou Secco. Die Gäste, die von Nah und Fern angereist waren, Ihre Plätze eingenommen hatten, wurde der erste Gang serviert - Couscous mit gegrillter Garnele dazu ein Spätburgunder trocken und ein Müller Thurgau trocken aus dem Hause Gruber. "Ich möchte die Vielfalt der Weine präsentieren und zeigen, dass auch sehr unterschiedliche Weine zu einem Essen passen", so Steffen Gruber (Winzermeister). Der zweite Gang bestand aus Asiatischem Spitzkohlsalat und gegrillten Hähnchen Saté Spießen. Die WEine dazu ein Blanc de Noir Spätburgunder feinherb und ein Riesling feinherb. "Das Süß-Sauer-Spiel der Weine in Verbindung mit dem Gericht ist eine ganz interessante Kombination", erklärt Steffen Gruber. In lockerer und entspannter Atmmosphäre wurde der nächste Gang gereicht: Lachsfilet mit Gemüse und Topping - en papilotte - eine sehr interessante Zubereitungsweise und himmlischer Geschmacksentfaltung. Auch hier wieder ein Pärchen aus rot und weiss - Schwarzriesling trocken und Silver Mountain eine Riesling Spätlese trocken.

"Mhmm...alles vorzüglich" lautete das Feedback der 60 Gäste. Jetzt kommen wir zum "richtigen Grillen" - so Uwe Schott, einer der Köche des Abends, als er die Ribeyesteaks auf den Grill schmiss - Flammen stiegen auf - nicht nur ein Feuerwerk an Aromen für den Gaumen, sondern auf fürs Auge wurde was geboten. Der Hauptgang bestand aus Ribeyesteakstreifen auf Bohnencassoulet und Rotweinbutter - dazu aus der Premiumlinie des Weinguts ein SG edition Chardonnay Spätlese trocken und ein SG edition Spätburgunder Spätlese trocken. Langsam setzte die Dämmerung ein, als Veli Ivecen und sein Team die Nachspeise, eine Kombination aus komprimierter gegrillter Ananas und Buttermilch/Joghurt anrichtete. "Es war so schön, großartige Weine, überaus leckeres Essen, zuvorkommende Gastgeber, rundum ein sehr gelungener Abend. Es war uns eine Freude dabei gewesen zu sein" lautete das Feedback von Jannin Kerz, die das erste mal an der Veranstaltung teilgenommen hat. Die Buchungen für das kommende Jahr sind schon angelaufen, wir freuen uns auf COOKING UNPLUGGED VOLUME 7.